Erdnusssauce wie beim Chinesen – aber besser, weil homemade!
Sag Hallo zur cremigen Geschmacksexplosion! Stell dir vor: Du sitzt beim Chinesen, schiebst dir eine Gabel gebratene Nudeln mit cremiger Erdnusssauce in den Mund und denkst dir – „Warum kann ich das eigentlich nicht selber machen?“
Tja, guess what? Du kannst! Und heute verrate ich dir nicht nur das Rezept, sondern auch meine saucigen Geheimnisse für den perfekten Peanut-Kick. Die Sauce ist so gut, dass du sie am liebsten trinken würdest. Kein Judgment von mir, ich hab’s schon gemacht.
🔥 Geschmacksexplosion: Warum Erdnusssauce alles besser macht
Erdnusssauce ist wie Beyoncé – sie macht einfach alles besser. Egal ob zu Sommerrollen, gebratenem Tofu oder einfach nur als Dip für Karottensticks (aka Snack für Faule) – diese Sauce ist dein neuer Bestie in der Küche.
Der Geschmack?
Cremig. Herzhaft. Nussig. Salzig. Süß. Scharf. Und mit einem Kick Umami, dass du kurz Google fragen willst, ob du jetzt ein Gourmet bist.
Das Besondere an dieser Variante: Sie ist wie beim Chinesen – nur frischer, intensiver und mit einer Prise „Ich hab das selbst gemacht“-Stolz. Die Kombi aus Fischsauce, Sojasauce und Limette bringt Balance, das Sesamöl gibt Tiefe, der Ingwer macht’s frisch, und das Chiliöl sagt: „Hey, ich bin spicy – wie dein Leben.“
🧙♂️ Zaubern wie ein Profi: Die Geheimnisse der Sauce
Jetzt mal Butter bei die Fische – oder eher: Peanut aufs Brot.
Der Trick liegt im Zusammenspiel.
Nicht einfach nur alles reinkippen und hoffen – nein, es geht um Balance. Du willst die perfekte Cremigkeit? Dann heißes Wasser mit Gefühl.
Du willst Aroma? Dann lass den Knoblauch nicht zu fein, sonst geht er unter.
Du willst Kick? Dann nimm gutes Chiliöl – oder mach dein eigenes (das ist dann next level).
Und ganz wichtig: Vertraue dem Erdnussmuss. Der ist dein Held, dein MVP, dein sauciger Sidekick.
Pro-Tipp: Verwende reines Erdnussmus – nicht die süße Version mit Zucker. Oder doch? Ich urteile nicht. Go wild.
Die Chinesen essen gar nicht so viel Erdnusssauce wie wir denken.
In China ist sie eher selten – in westlichen Chinarestaurants dafür umso öfter.
Warum? Weil sie wissen, dass wir drauf stehen.
🥄 Anleitung: So einfach, dass es fast peinlich ist
Okay, let’s get down to business. Du brauchst keine Küchenmaschine (aber wenn du eine hast – mach's fancy). Alles in eine Schüssel geben, gut rühren – fertig.
Aber: Wir nehmen 250g Erdnussmus (ja, das ganze Glas – wir machen keine halben Sachen hier). Daher musst du den Rest anpassen, und zwar so:
Rezept Erdnusssauce wie beim Chinesen
Erdnusssauce wie beim Chinesen – cremig, würzig & spicy! Super einfaches Rezept mit Erdnussmus, perfekt zu Nudeln, Frühlingsrollen & Bowls.
Zutaten für extra creamy Power-Peanut-Sauce:- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Ingwer, gerieben
- 250g Erdnussmus
- 6 TL Helle Sojasauce
- 6 TL Fischsauce
- 1½ TL geröstetes Sesamöl
- 3 EL Limettensaft
- 2-3 TL Chiliöl (je nach Mutlevel)
- heißes Wasser (nach gewünschter Konsistenz)
- Alles in eine Schüssel werfen (no drama). Rühren, rühren, rühren – bis es smooth und sexy ist. Wenn du’s extra cremig willst: Ab in die Küchenmaschine. Wenn’s zu dick ist – mehr Wasser. Wenn’s zu mild ist – mehr Fischsauce oder Chiliöl. Trust your tongue!
Fun Fact: Wenn du zu viel davon isst, bekommst du keine Superkräfte. Nur Superpeanut-Mund. 🥜💥
🧑🎨 Anrichten und Tipps vom Fancy Foodblogger
Die Sauce passt zu:
- Frühlingsrollen
- Sommerrollen
- Satay-Spießen
- Nudeln (kalte oder gebratene)
- Bowls aller Art
- Oder einfach als Dip für Chips, Löffel oder deinen Finger (du machst das eh, gib’s zu)
Tipp vom Profi:
Mach gleich die doppelte Menge. Die Sauce hält sich im Kühlschrank ca. 5 Tage – wenn sie überhaupt so lange überlebt. Spoiler: Tut sie nicht.
Wenn du’s mal richtig deluxe willst: Gib geröstete Erdnüsse und frischen Koriander obendrauf. Oder: Einen Spritzer Kokosmilch rein – flavour bomb!
Thank you for coming, ich wünsche viel Spaß beim Kochen und lass es euch schmecken. Please comeback again, ich habe noch viele Rezepte extra für euch.
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