Mi Xao Bo: Vietnamesische Nudeln mit Rindfleisch wie vom Lieblingsvietnamesen

Vietnamesische Nudeln mit Rindfleisch wie vom Lieblingsvietnamesen

Hast du Lust auf eine echte vietnamesische Gaumenfreude, die dich direkt an deinen Lieblingsimbiss um die Ecke erinnert? Dann probier doch mal Mi Xao Bo – gebratene Nudeln mit zartem Rindfleisch und knackigem Gemüse. Das Beste daran? Du kannst es ganz einfach zuhause zaubern, und die Zutaten sind total flexibel – Chinakohl, Karotten, Pak Choi und Zwiebeln geben dir eine bunte Gemüsevielfalt. Lass uns gemeinsam loslegen und diese köstliche, authentische Mahlzeit auf den Tisch bringen!

Geschmack – Eine Umami-Explosion!

Mi Xao Bo ist eine Geschmacksexplosion aus herzhaftem Rindfleisch, knackigen Nudeln und frischem Gemüse. Was das Gericht so besonders macht, ist die Kombination aus zarten, saftig angebratenen Rindfleischstreifen und der leichten Süße des Gemüses. Die Nudeln nehmen die Aromen der Sojasauce, des Knoblauchs und der Gewürze perfekt auf, während der leichte Hauch von Sesamöl für den authentischen vietnamesischen Touch sorgt. Ob du es etwas schärfer magst oder lieber mild, du kannst die Würze individuell anpassen – so wird das Gericht ganz nach deinem Geschmack. Jede Gabel ist eine Reise nach Vietnam – lecker, bunt und einfach nur zum Genießen!

Zubereitung – So wird's gemacht

Die Zubereitung von Mi Xao Bo klingt vielleicht aufwendig, aber keine Sorge – es ist einfacher, als du denkst! Du startest mit dem Marinieren des Rindfleischs. Ein bisschen Sojasauce, Knoblauch und vielleicht ein Spritzer Limettensaft lassen das Fleisch besonders zart und aromatisch werden. Während das Fleisch mariniert, schnappst du dir dein Gemüse: Karotten in feine Streifen schneiden, Chinakohl grob hacken und Pak Choi in mundgerechte Stücke zerteilen. In einer Pfanne werden die Nudeln kurz vorgekocht, während du parallel das Gemüse und das Fleisch anbrätst. Sobald das Fleisch goldbraun ist und das Gemüse noch schön knackig, hebst du die Nudeln darunter. Alles schön durchschwenken, noch einen Schuss Sojasauce und ein paar frische Kräuter dazu – fertig ist dein Mi Xao Bo! Der ganze Prozess dauert maximal 30 Minuten, und du hast ein Gericht auf dem Tisch, das locker mit deinem Lieblings-Vietnamesen mithalten kann.

Gewürze und Zutaten – Der perfekte Mix

Das Geheimnis hinter Mi Xao Bo? Die perfekte Balance der Gewürze! Hier kommen einfache Zutaten wie Sojasauce, Austernsauce, Knoblauch und schwarzer Pfeffer zum Einsatz. Für das Fleisch wird oft auch etwas Sesamöl oder Fischsauce verwendet, um dem Ganzen Tiefe zu verleihen. Die Gemüsewahl ist ganz dir überlassen, aber Chinakohl, Pak Choi und Karotten bringen eine wunderbare Kombination aus Süße und Frische. Die Nudeln, am besten Reisnudeln oder Eiernudeln, sollten leicht vorgekocht und dann kurz in der Pfanne knusprig gebraten werden, damit sie den gewünschten Biss haben. Probiere auch ruhig mal frischen Koriander oder ein paar geröstete Erdnüsse zum Drüberstreuen aus – das gibt dem Ganzen nochmal das gewisse Etwas!

Servieren – So wird dein Mi Xao Bo zum Highlight

Servieren wie ein Profi! Dein Mi Xao Bo sieht jetzt schon fantastisch aus, aber mit ein paar einfachen Tricks kannst du es auf ein ganz neues Level heben. Richte die Nudeln auf einem großen Teller an, und verteile das knackige Gemüse und das saftige Rindfleisch großzügig darüber. Ein paar Sesamsamen oder Frühlingszwiebeln geben optisch nochmal den letzten Feinschliff. Wenn du magst, stell noch ein kleines Schälchen mit extra Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce dazu, falls jemand etwas mehr Würze will. Und vergiss nicht, eine Limettenhälfte zum Auspressen daneben zu legen – der frische Saft bringt nochmal einen extra Kick!

Tipps – So gelingt dir das perfekte Mi Xao Bo

  1. Nudeln richtig zubereiten: Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie beim Braten nicht matschig werden. Sie sollten leicht al dente sein.
  2. Welche Nudeln?: Anstatt Eiernudeln kannst du auch Glasnudeln nehmen.
  3. Fleisch marinieren: Die Marinade macht das Fleisch besonders zart und aromatisch – also ruhig etwas Zeit dafür einplanen. Ein paar Stunden im Kühlschrank schaden nie!
  4. Pfannenhitze: Für das perfekte Bratergebnis brauchst du eine richtig heiße Pfanne. So bekommt das Rindfleisch eine schöne Kruste und bleibt innen saftig.
  5. Gewürze anpassen: Experimentiere ruhig mit verschiedenen Saucen und Gewürzen. Magst du es schärfer? Dann füge frische Chili oder Sambal Oelek hinzu. Für extra Umami-Geschmack kannst du auch etwas Fischsauce verwenden.

Mi Xao Bo ist nicht nur superlecker, sondern auch ein richtiges Wohlfühlessen, das du ganz einfach zu Hause zaubern kannst. Mit der richtigen Mischung aus Rindfleisch, Gemüse und Nudeln schmeckt es mindestens genauso gut wie im Restaurant! Probiere es doch einfach aus und lass dich von der Vielseitigkeit dieses Gerichts überraschen. Hat dir das Rezept gefallen? Dann lass es mich wissen und erzähl mir, wie dein Mi Xao Bo geworden ist. Ich bin gespannt, wie es dir geschmeckt hat!

Rezept Mi Xao Bo: So gelingen vietnamesische gebratene Nudeln mit Rind wie beim Lieblingsrestaurant

Rezept Mi Xao Bo: So gelingen vietnamesische gebratene Nudeln mit Rind


Leckeres Mi Xao Bo wie beim Vietnamesen einfach selber machen!  Mit diesem Rezept und Tipps von NaschiAsia gelingt dir das  vietnamesische Nudelgericht mit Rindfleisch garantiert



Zutaten:
  • 150 g Eiernudeln
  • 250 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet, Hüftsteak), in dünne Streifen geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
  • ½ Chinakohl, in Streifen geschnitten
  • 100 g Pak Choi, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Öl zum Braten
Marinade fürs Rindfleisch: Sauce:
  • 2 EL helle Sojasauce
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 TL Zucker
  • Optional: Chili nach Geschmack
Zum Garnieren (Optional):
  • Frischer Koriander
  • Gehackte Erdnüsse
Zubereitung:
  1. Nudeln kochen: Die Eiernudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht kleben.
  2. Rindfleisch marinieren: Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Pfeffer vermengen. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. Wok-Action: Das Öl im Wok/Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch scharf anbraten, bis es gar ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Gemüse braten: Zwiebel, Karotten und Chinakohl im Wok/Pfanne anbraten, bis sie bissfest sind. Dann den Pak Choi dazugeben und kurz mitbraten.
  5. Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce und Zucker verrühren. Optional Chili dazugeben.
  6. Alles zusammen: Die Sauce zum Gemüse geben und kurz köcheln lassen. Die Nudeln und das Rindfleisch dazugeben und alles gut vermengen.
  7. Servieren: Mi Xao Bo auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren.
Mi Xao Bo, Vietnamesische Nudeln mit Rindfleisch, Vietnamesisch kochenAsiatisch 5/5 (125)

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