Sate Ayam: Malaiische Hähnchenspieße mit Erdnusssoße – Einfach, Lecker, Unwiderstehlich

Wenn du schon mal in Malaysia warst, dann hast du bestimmt diese unwiderstehlichen kleinen Hähnchenspieße gesehen: Sate Ayam – oder wie es in Malaysia gerne heißt, "Satay". Ursprünglich kommt dieses Gericht aus Indonesien, aber hey, die Malaysier haben es definitiv perfektioniert! Sate Ayam besteht aus zarten Hähnchenstücken, die auf Spießen gegrillt werden, und es gibt sie an fast jeder Ecke – besonders in Kuala Lumpur. Und jetzt das Beste: Diese Spieße kommen mit einer süß-scharfen Erdnusssoße, die so gut ist, dass man am liebsten alles darin eintauchen möchte. Egal ob als Snack zwischendurch oder als Beilage zum Hauptgericht, du wirst nicht genug davon bekommen. Bereit, dich in malaiisches Streetfood zu verlieben?

Zubereitung: So einfach geht’s!

Die Zubereitung von Sate Ayam könnte nicht unkomplizierter sein – perfekt für alle, die zwar keine Sterneköche sind, aber trotzdem gerne etwas Exotisches auf dem Teller haben. Zuerst nimmst du Hähnchenbrust und schneidest sie in kleine mundgerechte Stücke. Dann kommt der erste Geschmacksknaller: Eine Marinade aus Sojasoße, Knoblauch, Kurkumapulver und einer Prise Kokosnusszucker. Klingt einfach? Ist es auch! Aber genau diese simplen Zutaten sorgen für den unverkennbaren Geschmack.

Die Hähnchenstücke sollten am besten ein paar Stunden im Kühlschrank in der Marinade ziehen – wenn du Zeit hast, gerne auch über Nacht. So saugt sich das Fleisch richtig schön mit den Aromen voll. Und wenn es dann ans Grillen geht, brauchst du nichts weiter zu tun, als die Spieße kurz auf den Grill oder in die Pfanne zu hauen. Das geht fix und das Ergebnis ist sensationell!

Die Erdnusssoße ist ebenso kinderleicht: Erdnussbutter, Schalotten, etwas Kokoszucker und ein Hauch Chili – alles in einen Topf und kurz aufkochen lassen, bis es schön cremig wird. Die Soße köchelt praktisch von selbst vor sich hin, während du dich schon mal auf das Ergebnis freuen kannst. Einfacher geht’s wirklich nicht!

Geschmack: Erinnerungen an Streetfood aus Kuala Lumpur

Sobald du in die ersten Bissen dieser Sate Ayam beißt, wirst du dich sofort an die Straßen von Kuala Lumpur erinnert fühlen. Der Duft von gegrilltem Fleisch und rauchigen Aromen, gemischt mit der süßlich-scharfen Erdnusssoße, transportiert dich direkt in die belebten Garküchen Malaysias. Sate Ayam ist mehr als nur ein einfaches Gericht – es ist eine kulinarische Reise, die dir das Beste der malaiischen Streetfood-Kultur direkt auf den Tisch bringt.

Diese Hähnchenspieße haben eine perfekte Balance aus süß, salzig und würzig. Die Marinade sorgt für den herzhaften Geschmack, während die Erdnusssoße das Ganze auf eine neue Ebene hebt. Die cremige Konsistenz der Soße und der zarte Biss des Hähnchens sind einfach eine Traumkombination. Wenn du die Augen schließt, hörst du fast die Geräusche der Stadt und spürst die warme malaiische Sonne auf deiner Haut – so authentisch schmeckt dieses Gericht.

Besonders toll ist, dass dieses Rezept so flexibel ist. Du kannst es anpassen, wie du möchtest – mehr Schärfe, mehr Süße, weniger Salz – ganz nach deinem Geschmack. Und obwohl Sate Ayam in Malaysia meistens mit Hähnchen gemacht wird, kannst du auch problemlos andere Fleischsorten verwenden. Probiere es mit Rind, Lamm oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante. Egal, für welche Version du dich entscheidest, der Streetfood-Vibe bleibt erhalten.

Servieren: Wie du Sate Ayam am besten genießt

Sate Ayam isst man selten allein. Traditionell wird es mit Reis serviert. Der neutrale Geschmack des Reises bietet die perfekte Grundlage, um die volle Wucht der Erdnusssoße und des gegrillten Hähnchens auszukosten.

Eine andere leckere Beilage ist Acar, eine malaiische Variante von eingelegtem Gemüse. Es bringt ein bisschen Säure und Frische auf den Teller und rundet das ganze Geschmackserlebnis ab. Auch ein einfacher Gurkensalat passt perfekt dazu, besonders wenn er mit einem Spritzer Limettensaft und etwas frischem Koriander zubereitet wird. So hast du die perfekte Balance aus süß, salzig und frisch auf deinem Teller.

Und wenn du das Ganze auf ein neues Level bringen möchtest, serviere die Spieße mit einem Löffel extra Soße. Denn ehrlich gesagt, kann man nie genug von dieser köstlichen Erdnusssoße haben. Glaube mir, deine Gäste werden es lieben – oder du kannst alles alleine genießen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben!

Gewürze: Das Geheimnis der Sate Ayam Marinade

Das Geheimnis einer guten Sate Ayam liegt in den Gewürzen. Und nein, du brauchst keine lange Liste exotischer Zutaten. Eigentlich reichen ein paar einfache Sachen, die du wahrscheinlich schon im Schrank hast. Die Basis ist Sojasoße – sie sorgt für die richtige Salzigkeit und gibt dem Hähnchen die schöne, tiefbraune Farbe, die beim Grillen besonders lecker aussieht.

Weiter geht’s mit Schalotten, die klein gehackt in die Marinade kommen. Sie geben dem Ganzen eine süßlich-milde Note, die wunderbar mit den anderen Aromen harmoniert. Für den typisch malaiischen Touch sorgt dann Kurkumapulver. Es gibt der Marinade nicht nur eine schöne gelbe Farbe, sondern auch eine leichte Würze, die den Geschmack abrundet.

Und last but not least: Kokosnusszucker! Er verleiht der Marinade eine sanfte Süße, die das Zusammenspiel der herzhaften und würzigen Aromen perfekt ergänzt. Natürlich darf in der Erdnusssoße gute Erdnussbutter nicht fehlen. Sie sollte möglichst cremig sein und keine zusätzlichen Zucker enthalten. So bekommt die Soße ihre samtige Textur und den intensiven Erdnussgeschmack, der Sate Ayam so besonders macht.

Dein Einstieg in die malaiische Küche

Sate Ayam ist die perfekte Möglichkeit, malaiisches Streetfood zu Hause nachzukochen. Die Kombination aus gegrilltem Hähnchen und einer süß-scharfen Erdnusssoße ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste: Die Zubereitung ist so einfach, dass selbst Kochanfänger damit glänzen können. Probiere dieses Rezept unbedingt aus – es wird dich und deine Gäste begeistern!

Wie gefällt dir dieses Rezept? Hast du Lust, es nachzukochen? Schreib mir in den Kommentaren, wie deine Sate Ayam gelungen sind!

Rezept Sate Ayam: Der Geschmack von Malaysia auf deinem Teller – Gegrillte Hähnchenspieße mit himmlischer Erdnusssoße

Sate Ayam Rezept: Malaiische Hähnchenspieße mit köstlicher Erdnusssoße. Einfache Zubereitung, Streetfood-Feeling und der perfekte Snack oder Beilage

Zutaten für das Sate:

• 1 kg Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
• 3 EL helle Sojasoße
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 TL gemahlene Kurkuma

Zutaten für die Erdnusssauce:

• 350 Erdnussbutter
• 3 Schalotten
• 2 EL Öl
• 1/2 TL Chilipulver
• 2 EL gehäufte Kokosnusszucker
• Salz

Zubereitung:

1. Hähnchen mit den Gewürzen marinieren und auf Spieße stecken. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit bereiten wir die Erdnusssauce zu: Die Schalotten mit einem Zerkleinerer fein hacken, in Öl goldbraun braten, dann alle Zutaten für die Erdnusssauce hinzufügen. Wenn es zu cremig ist, gebe Wasser hinzu. Gelegentlich umrühren. Passe die Süße an. Die Erdnusssauce für Satay sollte süß-salzig sein. Irgendwann tritt das Öl aus, dann ist die Erdnusssoße bereits.
3. Satay grillen, bis er gar ist.
4. Zum Servieren den Satay auf einen Teller legen, mit heißem Reis servieren und dann mit Erdnusssauce gießen.

30 minutenRezept Sate Ayam, balinesisch, indonesisch kochenAsiatisch 5/5 (125)