Mala Fried Chicken: Wenn koreanisches Chicken und scharfe Soße zum Dream-Team werden
Bist du bereit für eine Geschmacksexplosion? Koreanisches Fried Chicken mit scharfer Mala-Soße bringt dir das Beste aus zwei Welten – knusprig frittiertes Hühnchen, umhüllt von einer scharfen, süßen und leicht betäubenden Soße. Vergiss langweilige Mahlzeiten und probiere dieses easy-peasy Rezept, das deine Zunge auf eine würzige Reise schickt. Wenn du es einmal ausprobierst, wirst du es immer wieder machen wollen!
Zubereitung ist ganz einfach, sobald du alle Gewürze in deiner Küche hast
Keine Sorge, dieses Rezept sieht vielleicht auf den ersten Blick nach einem aufwendigen Küchentrip aus, aber sobald du die Gewürze beisammen hast, kann es losgehen. Es geht schneller, als du denkst! Die Grundlage besteht darin, die richtigen Aromen zu mischen: Chiliflocken, Pfeffer, Knoblauch und natürlich der Star der Show – Szechuanpfeffer. Wenn du den nicht parat hast, keine Panik – normale Pfefferkörner können ebenfalls für den nötigen Schärfekick sorgen.
Das Frittieren mag vielleicht nach einer Herausforderung klingen, aber auch ohne Fritteuse wird es zum Kinderspiel. Nimm einfach einen tiefen Topf, fülle ihn mit genügend Öl, und schon kann das Frittierabenteuer beginnen. Wichtig ist, dass das Hühnchen zweimal frittiert wird – einmal, um es zu garen, und das zweite Mal, um es extra knusprig zu machen. Und glaub mir, knusprig ist hier das Schlüsselwort! Am Ende gießen wir die scharfe Mala-Soße über das goldbraune Hühnchen, und voilà – du hast koreanisches Fried Chicken in seiner besten Form!
Geschmack: Außen knusprig, innen saftig – und die Soße? Ein Traum!
Okay, lass uns mal kurz über den Geschmack reden. Koreanisches Fried Chicken allein ist schon eine kleine Geschmackssensation, aber wenn du es mit der Mala-Soße kombinierst, wirst du es nicht glauben. Die Hülle ist so wunderbar knusprig, dass sie jedes Mal, wenn du hereinbeißt, dieses perfekte "Crunch"-Geräusch macht. Innen bleibt das Hähnchen saftig und zart – eine perfekte Balance.
Doch das eigentliche Highlight dieses Gerichts ist die Mala-Soße. Stell dir vor, du hast eine Soße, die es schafft, gleichzeitig scharf, süß, salzig und herzhaft zu sein. Genau das ist der Charme der Mala-Soße! Und die Süße vom Honig und der Zucker harmonieren perfekt mit der Schärfe. Das ist der Moment, wo du dich fragst: "Warum habe ich das nicht schon früher probiert?"
Servieren: Perfekt angerichtet für das Auge und den Magen
Jetzt, wo dein Chicken fertig frittiert und mit Soße überzogen ist, bleibt nur noch eins zu tun: Servieren! Und hier kommt das Tolle: Du kannst dein knuspriges Hühnchen so anrichten, wie du es am liebsten magst. Auf einem großen Teller angerichtet und mit der scharfen Mala-Soße übergossen, ist es ein echter Hingucker. Du kannst es mit Reis servieren, was die Schärfe ein wenig abmildert und dir eine perfekte Kombination aus knusprig und fluffig bietet.
Wenn du noch einen Extra-Kick möchtest, streue ein paar geröstete Sesamsamen darüber und garniere das Ganze mit fein gehackten Frühlingszwiebeln. Es sieht nicht nur toll aus, sondern gibt auch noch einen zusätzlichen Geschmacksschub. Vielleicht noch ein paar eingelegte Radieschen als Beilage? Es ist nicht nur optisch ein Fest, sondern auch geschmacklich eine runde Sache. Und das Beste? Du kannst es einfach mit den Fingern essen – genau so, wie Fried Chicken gegessen werden sollte!
Gewürze: Alles schon da? Kein Problem!
Hast du dich schon gefragt, ob du all diese exotischen Gewürze zu Hause hast? Wahrscheinlich ja! Die meisten Zutaten sind ganz normale Gewürze, die in jeder gut sortierten Küche zu finden sind. Klar, im Originalrezept ist Szechuanpfeffer die Hauptzutat, aber wenn du den nicht hast, brauchst du dir keine Sorgen machen. Du kannst ganz einfach normale Pfefferkörner nehmen. Die sind auch scharf und bringen eine ähnliche Würze. Und wer es richtig scharf mag, der kann natürlich auch mit den Chiliflocken spielen und die Menge nach Belieben anpassen.
Knoblauchpulver, Röstzwiebel und Ingwerpulver hast du bestimmt auch schon irgendwo im Regal stehen. Damit kriegst du den typischen Geschmack, ohne extra zum Asia-Laden rennen zu müssen. Und die Soße? Eine Mischung aus Honig, Ketchup und helle Sojasauce – das klingt doch ziemlich einfach, oder? Wenn du das alles im Haus hast, steht deinem koreanischen Fried Chicken nichts mehr im Weg!
Hast du jetzt auch Hunger?
Koreanisches Mala Fried Chicken ist wirklich ein Gericht, das du probieren musst, wenn du auf knuspriges Chicken und würzige Soßen stehst. Es ist einfach zuzubereiten, die Aromen sind eine Wucht, und es macht richtig Spaß, es zu servieren. Ganz zu schweigen davon, dass es sich perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder Familie eignet – das Chicken kommt immer gut an!
Wie gefällt dir dieses Rezept? Hast du Lust, es auszuprobieren? Schreib mir gerne in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat und ob du es vielleicht sogar noch würziger gemacht hast! Ich freue mich auf deine Erfahrungsberichte und Tipps.
Rezept koreanisches Fried Chicken mit scharfer Mala-Soße: Knusprige Glücksgefühle auf deinem Teller
Koreanisches Mala Fried Chicken: Einfaches Rezept mit knusprigem Hähnchen und würziger, scharfer Soße. Perfekt für ein außergewöhnliches Abendessen!
Zutaten für das Hühnchen::
- 600 Gr. Hähnchenfilets
- 1 EL Reiswein (oder Mirin)
- Öl zum Frittieren
- 3 EL Öl
- 2 EL Pfefferkörner
- 1 EL Chiliflocken
- 2 EL Erdnüsse
- 3 EL Honig
- 3 EL brauner Zucker
- 2 EL Ketchup
- 1 EL helle Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 EL geröstete Sesamöl
- 250 ml Weizenmehl Typ 405
- 250 ml Reismehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL feines Salz
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL fein gehackte Röstzwiebeln
- 1/4 TL gemahlener Pfeffer
- Hähnchen marinieren: Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und mariniere es mit Reiswein, während du die anderen Zutaten vorbereitest.
- Mala-Sauce zubereiten: Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze in einem Topf und füge die Pfefferkörner hinzu. Lasse sie etwa 3 Minuten brutzeln, bis sie ihr Aroma freigeben. Entferne die Körner und bewahre das Öl auf. Nun füge die Erdnüsse und die Chiliflocken hinzu und brate alles für 3–5 Minuten an. Danach Honig, Zucker, Ketchup, Sojasauce, Knoblauch und Sesamöl einrühren und für weitere 3–5 Minuten köcheln lassen.
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel die Mehle, Backpulver und alle Gewürze mischen. Das Hähnchen darin wälzen, bis es gleichmäßig umhüllt ist.
- Frittieren: Erhitze Öl auf 175 °C und frittiere das Hähnchen für ca. 3 Minuten, bis es durch ist. Für extra Knusprigkeit kannst du das Hähnchen nach einer kurzen Pause nochmals für 1–2 Minuten frittieren.
- Finale: Das doppelt frittierte Hähnchen in eine Schüssel geben, die Sauce darüber gießen und gut vermengen. Du kannst die Menge der Sauce nach deinem Schärfegrad anpassen.
- Tipp: Serviere dieses knusprige, würzige Hähnchen Reis.
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