Asiatische Nudeln richtig zubereiten – nie wieder matschig
Warum dieser Beitrag existiert (Story aus dem Kochkurs) 🍜 Gestern Abend im Kochkurs „Asiatisch kochen mit Nudeln – exotisch & kreativ“ ist mir etwas aufgefallen, das ich wirklich jedes einzelne Mal sehe: Fast alle Teilnehmer:innen hatten zuhause schon asiatische Nudeln gekocht – und fast alle hatten dasselbe Problem. 👉 Matschige Nudeln. Als ich nachgefragt habe, wie sie die Nudeln zubereiten, kam immer dieselbe Antwort: „Ich habe sie einfach gekocht. So wie Pasta.“ Und genau da liegt der Fehler. Asiatische Nudeln funktionieren komplett anders als italienische Pasta. Viele sind bereits vorgegart, andere extrem empfindlich – und manche brauchen sanfte Hitze statt wild sprudelndem Wasser. In diesem Beitrag zeige ich dir genau so , wie ich es im Kochkurs erkläre – mit Profi-Tipps, klaren Regeln und ohne Küchenlatein. Der größte Fehler bei asiatischen Nudeln Sie werden zu lange gekocht. Punkt. Viele asiatische Nudeln: sind vorgegart brauchen nur heißes Wasser oder garen erst...
